L-缬氨酸
缬氨酸为人体必需氨基酸,为白色单斜晶系晶体或结晶性粉末,用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭,有特殊苦味。熔点约315℃。5%水溶液的PH值为5.5~7.0。对热、光及空气稳定。易溶于水(8.85g/100ml,25℃),几乎不溶于乙醇和乙醚。
【 性能与用途】
1、食品当中主要用于咸味香精,与D-木糖或阿拉伯糖发生的美拉德反应,100℃能获得黑麦面包味,180℃能获得巧克力香味。另外饼中添加缬氨酸(1g/kg),产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。
2、缬氨酸广泛用于饲料当中,除用于合成蛋白质外,对于生长和繁殖是不可缺少的。在特殊生理时期可氧化供能,调节骨骼肌的蛋白质周转,改善母猪的泌乳性能,影响猪的免疫反应。最新研究发现,在妊娠期和泌乳期增加母猪的缬氨酸摄入量明显改善了仔猪生长,提高了母猪泌乳量,母猪的体重损失减少等方面具有重要作用。
2、主要用作营养增补剂,可做氨基酸输液、综合氨基酸制剂的主要成份。如缺乏会引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。
3、参与结缔组织,微血管上皮间质的形成,并保持正常的渗透性,可增加食欲,促进胃蛋白酶的分泌,增强免疫能力,改善发育迟缓,防止蛀牙,促进儿童生长,提高钙的吸收,促进骨骼生长,人体缺乏时会影响肌体生长发育,引起神经障得、运动失调、贫血等。
【包 装规 格 】 1*25KG/桶
【 保质期 】 2年